В какой-то степени это действительно наша проблема, т.к. наши софт и оборудование любят, когда входящие пакеты сформированы по стандарту. Если есть отклонения - возможны варианты. Что-то мы можем обойти, вырезав или скорректировав нестандартные заголовки (прецеденты были), но если в пакете прописан не тот IP-адрес - это финиш. Такое бывает, к примеру, если удаленная сторона имеет не вполне корректную реализацию SIP-стека или имеется неточность в настройках. Но надежды разобраться (в т.ч., общаясь с их инженерами) не теряем.
Корбину и Сипнет я привел для примера. Реально провайдеров, с которыми у нас нет проблем, значительно больше, и ни с одним из них мы не договаривались - все работают как один с точки зрения формируемых SIP-пакетов.